农产品深加工是指对农业产品进行深度加工制作以体现其效益最大化的生产环节，“农产品深加工”与“农产品初加工”概念相对应
。

    如将稻谷、玉米加工为大米

、玉米粉的生产，称为粗加工；在完成粗加工的基础上对半成品进行进一步的完善

，使其更具价值



，以追求更高附加值的生产，称为深加工
。如将大米

、玉米粉加工为爆米花、玉米糊的工程，称为深加工

。

    农产品深加工　细分产业领域包括

    谷物深加工（包括小麦深加工


、稻米深加工



、玉米深加工

、小杂粮深加工等）
；

    薯类深加工
；

    蔬菜深加工（包括蔬菜提取物

、保鲜蔬菜冷冻蔬菜、脱水蔬菜等）；

    水果深加工、热带水果加工（包括水果提取物、保鲜水果
、冷冻水果

、速冻水果等）


；

    坚果深加工；

    浆果深加工；

    棉麻深加工
；

    花卉深加工


；

    茶叶深加工；

    蜂产品深加工；

    特色农产品深加工（包括中国大陆各地区特色的农产品）等